10781.2優(yōu)級(jí)白酒什么意思?

gbt10781.2代表清香型白酒，清香型白酒分為優(yōu)級(jí)和一級(jí)，優(yōu)級(jí)的感官指標(biāo)和理化指標(biāo)比一級(jí)高，gbt10781.2優(yōu)級(jí)可以說(shuō)就是質(zhì)量高的清香型白酒。

什么樣的清香型白酒算好酒?

山西省的杏花村產(chǎn)地生產(chǎn)的汾酒是清香型白酒的代表，也是最好的清香型白酒；它也是清香型白酒的標(biāo)桿；是中國(guó)的八大白酒之一；它工藝精湛、源遠(yuǎn)流長(zhǎng)、素以入口綿、落口甜、飲后余香、回味悠長(zhǎng)特色而著稱，在國(guó)內(nèi)外消費(fèi)者中有較高的知名度、美譽(yù)度和忠誠(chéng)度。

清香型白酒特級(jí)標(biāo)準(zhǔn)?

二級(jí)清香型白酒酒精度數(shù)應(yīng)不低于38%vol, 三級(jí)清香型白酒酒精度數(shù)應(yīng)不低于35%vol。香型白酒里有高度優(yōu)級(jí)酒，一級(jí)酒（41%voL~68%voL），低度高級(jí)酒，一級(jí)酒（25%voL~40%voL）。然后就是感官分析標(biāo)準(zhǔn)，包括白酒的色澤與外觀，香味，口感，風(fēng)格；理化指標(biāo)分析標(biāo)準(zhǔn)，包括酒精度，總酸，總酯以及清香型白酒的主體呈香物質(zhì)乙酸乙酯的含量標(biāo)準(zhǔn)。

清香型白酒特級(jí)標(biāo)準(zhǔn)?

（1）等級(jí)：在GB/T 10781.2-2006中的優(yōu)級(jí)、一級(jí)的基礎(chǔ)上，增加特級(jí)等級(jí)，這是清香型白酒企業(yè)對(duì)自身產(chǎn)品品質(zhì)提升的積極推進(jìn)。 （2）酒精度：新修訂的清香型白酒國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)中對(duì)酒度進(jìn)行了擴(kuò)展，下限由原先的25%vol（低度酒）擴(kuò)展到21%vol，上限由68%vol（高度酒）擴(kuò)展到69%vol，清香型白酒產(chǎn)品酒度范圍的拓寬，更大程度上滿足了不同消費(fèi)者的需求。 （3）固形物：標(biāo)準(zhǔn)限量規(guī)定不超過0.5g/L。

汾酒的優(yōu)級(jí)與一級(jí)有什么區(qū)別?

區(qū)別是：優(yōu)級(jí)酒與一級(jí)酒在總酸、總脂、乙酸乙酯、固形物等理化指標(biāo)要求是不一樣的。 優(yōu)級(jí)酒口感上會(huì)細(xì)膩豐滿，后味也比較悠長(zhǎng)，一級(jí)酒口感上會(huì)比較馥郁，相對(duì)優(yōu)級(jí)酒而言不是很豐滿。 優(yōu)級(jí)酒的清香會(huì)比較明顯，空杯酒香持續(xù)時(shí)間略長(zhǎng)。一級(jí)酒的清香相對(duì)會(huì)弱一點(diǎn)，空杯酒香持續(xù)時(shí)間相對(duì)短一些。

濃香型優(yōu)級(jí)酒與一級(jí)酒的區(qū)別?

1、理化指標(biāo)：優(yōu)級(jí)酒與一級(jí)酒在總酸、總脂、乙酸乙酯、固形物等理化指標(biāo)要求是不一樣的。 2、口感不同：優(yōu)級(jí)酒口感上會(huì)細(xì)膩豐滿，后味也比較悠長(zhǎng)，一級(jí)酒口感上會(huì)比較馥郁，相對(duì)優(yōu)級(jí)酒而言不是很豐滿 3、香味不同：優(yōu)級(jí)酒的醬香會(huì)比較明顯，空杯酒香持續(xù)時(shí)間略長(zhǎng)。一級(jí)酒的醬香相對(duì)會(huì)弱一點(diǎn)，空杯酒香持續(xù)時(shí)間相對(duì)短一些。 一級(jí)酒的特點(diǎn) 一級(jí)酒的感官要求描述中多了幾個(gè)“較”字，沒有了“優(yōu)雅、協(xié)調(diào)”，“余味悠長(zhǎng)”變成“有余味”，“典型的風(fēng)格”變成“明顯的風(fēng)格”，表明一級(jí)酒的香氣、口味、風(fēng)格的程度稍遜于優(yōu)級(jí)酒。 清香型白酒低度酒（酒精度25%vol～40%vol）的感官要求方面，一級(jí)酒和優(yōu)級(jí)酒的差別與高度酒情況一樣，在香氣、口味、風(fēng)格的程度上略有不及。

純糧優(yōu)級(jí)白酒的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)?

目前我們國(guó)家比較流行白酒香型為醬香型和濃香型兩種。這兩種固態(tài)純糧釀酒的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)為GBT26760和GBT10781.1，這兩種的優(yōu)級(jí)酒都是白酒中的頂級(jí)酒，當(dāng)然由于飲酒習(xí)慣不同，不同香型喜歡的群體也不相同，但都是好酒值得品償！